Importancia industrial y uso de los ésteres
Importancia En la industria Los ésteres se usan extensamente como saborizantes en pasteles, caramelos, alimentos y como ingredientes en los perfumes.(Hill,Kolb. 1999) También son usados como disolventes, plastificantes y adhesivos (tricresilfosfato), como sustitutos de acetona y como productos intermedios de la síntesis orgánica, para teñir papel, revestimiento de plásticos, laca para uñas, perfumes, en las industrias de cristales de seguridad. Aditivos de carburantes y aceites de motor. (Rubio.2005) - Usos de los ésteres: La mejor aplicación es utilizarlo en esencias para dulces y bebidas ya que se hallan de forma natural en las frutas. Otros para preparar perfumes. Otros como antisépticos, como el cloruro de etilo. (Arroyo, P. 2015) (Arroyo, P. 2015) Importancia biológica -Los olores característicos de las frutas son debido a los ésteres que las componen. -Los más importantes son los fosfóricos, ya que estos intervienen en el metabolismo degradativo ...
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